สวัสดีครับเพื่อน ๆ สำหรับคอลัมน์ ฮูล่าทำกับข้าวตอนนี้จะเป็นตอนที่แนะนำเกี่ยวกับการทำแกงระหรี่ ที่หลาย ๆ คนชื่นชอบ แต่มันเป็นอาหารที่อยู่ในหมวดต้องห้ามสำหรับคนกำลังลดน้ำหนักเพราะมันเป็นอาหารที่มีรสชาิต หวานเค็ม มันครบถ้วน ทั้งจากกระทิ,น้ำตาลและมันฝรั่ง แต่ถ้าคนที่กำลังลดน้ำหนักแล้วอยากจะกินเมนูนี้วันนี้เราก็มีสูตรวิธีทำ แกกระหรี่ แบบ แคลอรี่ต่ำ แถมประโยชน์สูงกว่า แกงกระหรี่ปกติมานำเสนอกันด้วยครับ
ส่วนประกอบเมนูแกงกระหรี่ สำหรับคนลดน้ำหนัก
1.มันฝรั่ง หัวใหญ่ 3 หัว ล้างและ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ พอคำ (หัวนึง 6 ชิ้นขึ้นไป เอาให้เล็ก ๆ เข้าว่าจะได้กินน้อย ๆ )
2. แครอท 1-2 หัว (อันนี้หั่นตามสบาย จะเล็กจะใหญ่แล้วแต่)
3.เนื้อ อกไก่ 2 ชิ้น (หรือเนื้ออื่น ๆ ที่ไม่ติดมัน)
4.ปลากระป๋องในน้ำมันพืช 1 กระป๋อง
5. หอมหัวใหญ่ ล้างแล้วหั่นหยาบ ๆ 3 หัว (หรือมากกว่าก็ได้ ยิ่งเยอะยิ่งอร่อย)
6. แอปเปิ้ลแดง 2 ลูก ปอกเปลือกแล้วปั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
7.น้ำผุ้ง 5 ช้อนโต๊ะ
8.ผงยี่หร่าป่น 1 ช้อนชา
9.ผงกระหรี่ 3 ช้อนโต๊ะ
10. นมขาดมันเนย 2 กล่อง (ขนาดปกติหน่ะไม่รู้กี่ มล.)
11.ซีอิ๊วขวา ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ
12.พริกป่นเผ็ด ๆ ตามชอบ
13. เครื่องแกงกระหรี่ โลโบ้ 1 ซอง
14.โยเกิร์ต รสธรรมชาติ 1 ถ้วย (สูตรไม่มีไขมัน)
วิธีทำ
1.ตั้งกระทะให้รอนเทน้ำมันในปลากระป๋องลงไป (ระวังกระเด็น เพราะมันมีปลาอยู่ด้วย ) แล้วเทหอมใหญ่หั่นหยาบ ๆ ลงไปคั่วจนหอมใหญ่เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเข้ม
2. เทเนื้อปลากระป๋องในน้ำมันพืชลงผัด ผัดคลึกเคล้ากับหอมใหญ่จนหอม
3.เติมผงยี่หร่า 1 ช้อนชา และ ผงกระหรี่ 3 ช้อนชา ผัดคลุกให้เข้ากันดี แล้วรีบเติมนมสองกล่องลงไปทันที (ช้ามันจะไหม้น๊อ)
4.ใส่เครื่องแกงกระหรี่โลโบ้ลงไป เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย
5. ใส่ มันฝรั่ง,แครอท และ แอปเปิ้ลลงไป
6.น้ำเดือดแล้วใส่เนื้อไก่ลงไป
7.หมั่นคนอย่าให้ส่วนผสมนอนก้น
8.ปรุงรสด้วยน้ำผึ้ง และ ซีอิ๊วขาว,ใส่โยเกิร์ต และเคี่ยวทุกอย่างจนเปื่อยนุ่ม (ประมาณ 45 นาที) ระหว่างทำชิรสไปเรื่อย ๆ เติมเผ็ด,เค็มได้ แต่อย่าหวานเพราะ แอปเปิ้ลเมื่อสุกได้ที่จะคายความหวานออกมาพอควร
9.รับประทานกับข้าวกล้องหอมมะลิ ร้อน ๆ (ช้าว 1 ทัพพี 60 แคลอรี่) แกง มันสองชิ้น + แครอท + เนื้อไก่ ประมาณ 250 แคลอรี่ มื้อนี้ 310 แคลอรี่ อร่อยดี มีประโยชน์ สารอาหารครบถ้วน และ ไม่อ้วนด้วยจ้า
