แหนมตุ้มไก่ยักษ์
ส่วนประกอบ
1.เนื้ออกไก่ ประมาณ 1 กิโลกรัม
2.กระเทียมจีนประมาณ 3 หัว
3.ผงปรุงรสรสไก่ 3 ช้อนโต๊ะ
4.น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
5.เกลือ ครึ่งช้อนชา
6.ข้าวสุก (ข้าวเหนียวก็ไ้ด ข้าวสวยก้ได้ ) ประมาณครึ่งทัพพี
7.พริกจินดาแดง 3-4 เม็ด หั่นเป็นท่อน ๆ
วิะีทำ
1.ล้างไก่ให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นเล้ก ๆ พักไว้
2.ปอกกระเทียมล้างให้สะอาด นำไปปั่นในเครื่องปั่นพักไว้
3.ใส่ไก่,ข้าวสวย,เกลือ,น้ำตาล,ผงปรุงรสลงในเครื่องปั่น และปั่นให้เข้ากัน (ต้องการความละเอียด ความหยาบแค่ไหนก็ตามชอบเลย ถ้าปั่นะลเอียดมาก ๆ จะมีลักษณะ เป็น หมูยอหรือแหนมแท่งได้)
4.นำอกไก่ที่ปั่นแล้วไปคลุกเคล้ากับกระเทียมที่ปั่นไว้ให้ทั่วแล้วกรอกใส่ถุง ใส่พริกแดงหั่นคั่นกลางอัดให้แน่ รีดปากถุงเอาอากาศออกและมัดให้แน่นที่สุดเท่าที่จะทำได้ 5.ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง 2-3 วัน เมื่อได้กลิ่นแหนมหอม ๆ แล้วก็ แก เอาไป ทอด,ง่าย ได้เลย
