::ลิงค์ผู้สนับสนุนใจดีช่วยคลิ๊กเข้าไปดูหน่อยนะครับ ^__^ ::: แบตเตอรี่รถยนต์

ฮูล่าทำอาหาร ตอน | แกงกระทิลูกตำลึงกับปลาย่าง

 
 
 

สวัสดีครับท่านผู้อ่าน ที่รักการทำอาหารทุกท่านวันนี้ผมมีสูตรอาหารโบราณ ที่ทำง่ายแสนง่ายและมีประโยชน์มีคุณค่าทางอาหารสูงมาฝากกันครับ เป็นสูตรของคุณแม่ผมเอง ซึ่งรับสืบทอดมาจากคุณตาครับชื่อของมันก็คือ แกงกระทิลูกตำลึงกับปลาย่าง ครับ เราไปดูส่วนประกอบกันเลยดีกว่าว่ามีอะไรบ้าง

ส่วนประกอบ แกงกระทิลูกตำลึงกับปลาย่าง

วิธีทำอาหาร แกงกระทิลูกตำลึงปลาย่าง

1.ลูกตำลึงดิบ เอามาทุบให้แตก เอาเมล็ดข้างในออก(ทุบแรง ๆ เพื่อให้เม็ดแตกกระจายออกมา เอาไปทุบตรงบริเวณที่เป็นดิน คุณอาจจะได้ดงตำลึงเป็นของแถมครับ) เมื่อทุบและเอาเมล็ดข้างในออกให้มากที่สุดแล้ว ก็ให้โรยเกลือลงไป และขยำ ๆ ให้ช้ำครับ

2.น้ำพริกแกงเผ็ด อันมี พริกขี้หนูแห้ง,ตระไคร้,ผิวมะกรูด,กระเทียม,กระปิ,เกลือและกระชาย โขลกรวมกัน
3.น้ำตาลปี๊บ  3 ช้อนโต๊ะ
4.น้ำปลา
5.กระทิ กล่อง ขนาดกลาง 1 กล่อง
วิธีทำอาหาร แกงกระทิลูกตำลึงปลาย่าง

6. ปลาย่าง (ใช้ปลาทู หรือปลาอะไรก็ได้)
วิธีทำแกงกระทิลูกตำลึง
7.ใบมะกรูดฉีกครึ่ง และพริกชี้ฟ้าสดหั่นเฉียง ๆ

วิธีทำ แกงกระทิลูกตำลึงปลาย่าง

วิธีทำ แกงกระทิลูกตำลึงปลาย่าง

1.ตั้งน้ำครึ่งหม้อ และใส่กระทิ 1 กล่องลงไปเหลือไว้เล็กน้อยเอาไว้ราดตอนสุดท้ายอีกครั้ง

วิธีทำ แกงกระทิลูกตำลึงปลาย่าง

วิธีทำ แกงกระทิลูกตำลึงปลาย่าง

วิธีทำ แกงกระทิลูกตำลึงปลาย่าง

 2.เมื่อน้ำกระทิที่ต้มไว้เริ่มร้อนแล้วก็ใส่น้ำพริกแกงที่มีกระชายลงไปและคนผสมให้พริกแกงละลายให้ดี

วิธีทำ แกงกระทิลูกตำลึงปลาย่าง

3.เมื่อน้ำแกงเดือดแล้วก็ให้ใส่ลูกตำลึงทุบลงไป เคี่ยวซักพักเพื่อให้ลูกตำลึงเริ่มสุก

วิธีทำ แกงกระทิลูกตำลึงปลาย่าง

วิธีทำ แกงกระทิลูกตำลึงปลาย่าง

4.ปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ และ น้ำปลา ชิมรสให้ถูกใจ รอให้น้ำแกงเดือดเต็มที่และดูว่าลูกตำลึงเริ่มสุกแล้ว

วิธีทำ แกงกระทิลูกตำลึงปลาย่าง

วิธีทำ แกงกระทิลูกตำลึงปลาย่าง

5.จากนั้นก็ใส่ปลาย่างที่แกะเอาแต่เนื้อแล้วลงไป คนให้เนื้อปลาเข้ากับน้ำแกงให้ดี และใส่ใบมะกรูด พร้อมพริกชี้ฟ้าลงไป ต้มต่อสักครู่

วิธีทำ แกงกระทิลูกตำลึงปลาย่าง

6.ดูว่าทุกอย่างสุกดีแล้ว ปิดไฟ ตักเสริฟกับข้าวร้อน ๆ ได้เลยครับ

วิธีทำ แกงกระทิลูกตำลึงปลาย่าง

เป็นไงครับ แกงกระทิลูกตำลึงกับปลาย่าง เป็นอาหารสูตรโบราณอีกหนึ่งเมนูที่มีประโยชน์กับร่างกายมากทีเดียวครับ เป็นเมนูที่ทำได้ไม่ยากด้วยนะครับ  รสชาติของลูกตำลึงจะขมนิด ๆ ตัดกับ ความหอมมันของกระทิ เผ็ดนิด ๆ และหอมกระชายครับ  อร่อยมากทีเดียว

 
 
 
This entry was posted in Uncategorized, ฮูล่าทำอาหาร and tagged , , . Bookmark the permalink.

Comments are closed.